História Universal do Sushi
“História Universal do Sushi"
Um ensaio sobre valores em torno da gastronomia
Um projecto de Alvaro García de Zúñiga e Teresa Albuquerque
Candidatura ao Apoio ao Desenvolvimento de Documentários
Estratégia de desenvolvimento, calendarização, fontes de pesquisa e o trabalho de campo a realizar
Estratégia prevista para a produção e exploração